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Ingredientes
4 tortillas de harina
80 gramos de Margarina sin sal.
½ mango picado en trozos medianos.
1 naranja, separada por gajos.
8 o 10 fresas rebanadas.
1 cucharada de azúcar glass.
Canela en polvo.
Modo de preparación
- Mezclar todas las frutas en un bowl con el azúcar y la canela.
- Calienta ligeramente las tortillas y rellénalas con las frutas.
- Derrite la margarina, fríe las tortillas y escúrrelas en papel de cocina.
- Sírvelas espolvoreadas con azúcar glass, canela, y si gustas con un poco de helado.
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Las chimichangas son burritos fritos en aceite o manteca. Es uno de los platillos típicos del estado de Sonora y Sinaloa.
Dos elementos distinguen a las chimichangas: el tamaño de la tortilla y el guisado.
El largo de la tortilla de harina puede similar a la longitud de la base de un plato hondo o llegar hasta el largo de una pizza grande.
El relleno de las chimichangas es diverso, hay de habas, frijoles, arroz, pollo, carne deshebrada, tocino, papas con chorizo y el ingrediente que no puede faltar: queso.
Las chimichangas con tortilla grande (sobaqueras) se forman extendiendo la tortilla, enseguida se rellena con el guiso de tu preferencia y por último se va doblando hasta formar un rectángulo.
Una vez que ya tienes tu chimichanga, la puedes acompañar de guacamole, más queso, salsa picante al gusto y por supuesto con una bebida bien fría.
Ingredientes
Tortillas de harina.
Frijoles.
Queso.
Aceite.
Palillos de dientes.
Modo de preparación
- Guisa lo frijoles en un poco de aceite. Machácalos y deja hervir.
- En un recipiente aparte ralla el queso.
- Calienta las tortillas de harina de tal manera que se puedan doblar.
- Coloca frijoles en la parte central de la tortilla y extiéndelos hacia delante y atrás, encima ponles un poco de queso.
- Dobla la tortilla por las orillas hacia adentro, forma el taco o burrito y ciérralo con un palillo de dientes.
- Fríe el burrito en aceite caliente y escurre.
- Sirve con alguna salsita de tomate y chile guajillo.
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| Ingredientes:
- 60 ml. Mezcla Sweet & Sour
- 60 ml. Mezcla Lima Mix
- 30 ml. granadina
- 30 ml. soda
- 160 ml. Hielo picado
- 1 cereza semiconfitada
- 1 rodaja de lima
- 1 gajo de limón
Preparación:
- Preparamos el Sweet & Sour mezclando 20 ml. de pulco de lima, 20 ml. de zumo de naranja con pulpa y 8 gr. de azúcar.
- Preparamos el Lima Mix mezclando 20 ml. de pulco de lima, 20 ml de limonada.
Elaboración
Mezcla en una coctelera el Sweet & Sour, el Lima Mix y la granadina. Después viértelo en un vaso High-Ball Glass sobre hielo picado y añade la soda.
Antes de servirlo exprime la rodaja de lima y el gajo de limón y ponlos dentro del vaso. Para servirlo decóralo con una cereza y una pajita.
hola
|  Investigadores hallaron un fármaco que puede ayudar al cerebro a producir nuevas células y dijeron que su estudio podría conducir a mejorar la medicación experimental para el Alzheimer.
El estudio sobre roedores se basó en la noción de que todos los mamíferos, incluyendo los animales, fabrican células del cerebro durante sus vidas. La mayoría mueren, pero este fármaco ayuda a preservarlas y convertirlas en células cerebrales.
“Todos los días creamos nuevas neuronas en nuestro cerebro”, dijo Andrew Pieper, del Centro Médico de la University of Texas Southwestern, en Dallas, que trabajó en el estudio, en una entrevista telefónica. “Nuestro compuesto permite que sobrevivan más”, agregó.
Por ahora el fármaco se llama P7C3, y los investigadores ya comenzaron a modificarlo para hacerlo más efectivo. No sólo parece seguro, sino que también parece funcionar en la forma de una píldora.
El compuesto es similar al fármaco para el Alzheimer Dimebon, de Medivation Inc., y Pfizer Inc., y podría proporcionar alternativas para mejorar sus efectos, reportaron Pieper y su equipo en la revista Cell.
“Por la salud de los pacientes que sufren la enfermedad de Alzheimer, se espera que la utilidad aparentemente marginal de Dimebon pueda ser mejorada tanto en su potencia como en su techo de eficacia proneurogénica y neuroprotectora”, dijeron. “Si es así, nuestro trabajo ofrece fuentes concretas para el desarrollo de versiones mejoradas de estos fármacos neuroprotectores”, agregaron.
El Alzheimer gradualmente destruye el cerebro y afecta a 26 millones de personas en todo el mundo. Los fármacos, como Aricept de Pfizer, mejoran los síntomas sólo mínimamente.
Los investigadores revisaron mil compuestos representativos de 300 mil químicos y los administraron en ratones. Luego hicieron una disección de los cerebros para ver si alguno de los animales había creado nuevas células en el hipocampo, una región del cerebro asociada con el aprendizaje y la memoria. Finalmente achicaron el rango hasta llegar al P7C3.
Cuando se lo dieron a ratas adultas durante dos meses, los roedores tuvieron un desempeño mucho mejor que otras en un laberinto de agua. Al hacer la disección, las ratas tratadas terminaron teniendo tres veces más del número habitual de neuronas recién nacidas en una región del cerebro llamada gyrus dentado.
“Esta sorprendente demostración de un tratamiento que detiene el declive cognitivo relacionado con la edad en animales vivos apunta hacia el desarrollo potencial de las primeras curas que lidiarán con el proceso central de la enfermedad de Alzheimer”, dijo el doctor Thomas Insel, director del Instituto Nacional de Salud Mental, que ayudó a financiar el estudio.
cambio  
| Hacer pasta en casa y de forma artesanal es muy fácil. Alista un mesón de madera o mármol, y utiliza ingredientes frescos.
Ingredientes
Para la masa:
- 1 libra de harina de trigo fortificada
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 1 libra de papa
- Sal Marina
- Pimienta Negra
- 7 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de queso pecorino molido
- ¼ de nuez moscada rallada
- Ralladura de cáscara de limón
- 1 manojo de mente fresca finamente picada
Preparación:
Paso 1: haz un volcán con la harina y quiebra los huevos sobre ella.
Paso 2: Mezcla todos los ingredientes y amásalos con fuerza, hasta obtener una masa elástica. Finalmente haz un rollo.
Paso 3: deja reposar la masa durante una hora cubriéndola con una tela mojada o papel film para que se mantenga húmeda. Ubícala en un lugar fresco.
Paso 4: estira la masa con un rodillo hasta obtener una lamina delgada.
Paso 5: empareja las puntas de la masa cortando los bordes, hasta formar un rectángulo. Divídela en dos partes sin cortarla y con una cuchara, pon el relleno sobre una de las mitades, dejando un espacio de 2 cm entre cada uno.
Paso 6: humedece un pincel con yema de huevo y pasalo alrededor de los espacios de la masa.
Paso 7: Pon la mitad restante de la masa sobre la otra con el fin de sellar los raviolis; presiona con los dedos entre las divisiones para fijar ambas capas.
Paso 8: corta los cuadros con la ayuda de un cuchillo o cortador de masa.
Paso 9: presiona los bordes con un tenedor para decorar y evitar que se salga el relleno.
Paso 10: deja reposar durante media hora y cocinalos e una olla con agua y sal, agregándolos uno a uno para que no se peguen. Puedes refrigerarlos durante tres días o congelados durante tres días o congelarlos durante tres meses aproximadamente.
Para el relleno:
En una olla con agua cocina las papas, cuando estén cocidas haz un puré y mezcla con la menta, la mantequilla, el queso, la nuez moscada, la ralladura, la sal y la pimienta. Cuando tengas la masa lista, coloca una cucharada del relleno en el centro cubriéndola con otra lámina, cierra con la yema de los dedos y sella con clara de huevo. En una olla con agua y sal cocina los raviolis durantes tres minutos hasta que estén al dente. Retira del agua, agrega mantequilla derretida y decora con hojas de menta y queso.
revistafucsia 
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Despídete de los kilos de más sin pasar hambre con un adieta hiperproteica e hipocalórica de última generación.
¿Harta de que tus esfuerzos por adelgazar sean en vano? ¿De que las dietas sean ineficaces para ti y no logres superar la prueba de la báscula? Atenta, porque por fin llega una dieta con la que perderás esos kilitos de más ¡Comiendo!
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nosotras
| Nº de Personas: 4
Ingredientes:
- Cuatro calabacines pequeños
- 300 gramos de gambas peladas
- 300 gramos de filetes de merluza
- una cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 mililitros de brandy
- 200 gramos de salsa de tomate
- 3 pimientos del piquillo
- 3 hojas de albahaca
- 100 gramos de queso rallado
- 300 gramos de mejillones
- sal
Preparación:
Lavamos los calabacines perfectamente; los cortamos a la mitad y luego los abrimos a lo largo. Con un cuchillo fino, hacemos unos cortes en paralelo a la piel y también en forma de rejilla, cociéndolos a continuación en agua con sal.
Abrimos los mejillones en una cazuela con un poco de agua y unas gotas de zumo de limón. Mientras se cuecen los calabacines, picamos la cebolla y los ajos, sofriéndolos con un poco de aceite. Agregamos las gambas picadas, la
merluza sin la piel y cortada en dados. Rehogamos todo, agregamos el tomate y los piquillos cortados en trocitos.
Freímos unos minutos, añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol. Una vez fríos los calabacines, los vaciamos con una cucharita, teniendo cuidado de no quebrar la piel. Picamos la pulpa y la agregamos al sofrito de gambas junto con las hojas de albahaca picadas y los mejillones picados. Mezclamos y ponemos a punto de sal.
ACABADO DEL PLATO
Rellenamos los calabacines, añadimos el queso rallado por encima y gratinamos en el horno. Servimos en los platos.
hola
 
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Ingredientes
Para 4 personas:
* 4 cogollos de Tudela
* 1 pimiento rojo asado
* 200 gr. de bacalao ahumado
* 2 dientes de ajo
* 1/2 de agua
* harina
* aceite de oliva
* 1/2 cucharadita de levadura
* 2 cucharaditas de vinagre balsámico
Elaboración
En un bol, mezclaremos 1/2 vaso de agua con 1/2 cucharadita de levadura y añadiremos harina suficiente, como para obtener una masa lisa y homogénea.
Estiraremos la masa finamente, dando la forma de coca y las hornearemos durante 8 minutos, en el horno precalentado a 180° C.
Sobre las cocas pondremos 1 cogollo cortado en cuartos, unas láminas de bacalao y unas tiras de pimiento asado.
Prepararemos un sofrito con los dientes de ajo, en una sartén con aceite de oliva y, cuando empiecen a dorarse, lo retiraremos del fuego.
Dejaremos que se enfríe un poco y añadiremos 2 cucharaditas de vinagre balsámico.
Serviremos los cogollos con esta vinagreta tibia.
vinoyrecetas
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