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Ingredientes
3/4 kg cordero
1 cucharada miel
1/2 diente ajo prensado
1 kiwi pelado y picado
1/2 atado menta (hojas) frescas picadas
1 cucharada rasa azucar
1 cucharada jugo de limon
sal y pimienta a gusto
1 cucharada jugo de naranja
preparacion
unir jugo de naranja, miel, ajo, sal y pimienta. barnizar con esta mezcla el cordero y dejar reposar
30 minutos. precalentar el horno y hornear con su adobo
30 minutos aproximadamente. juntar kiwis, azucar, jugo de limon y dejar reposar. servir acompañado por la carne de cordero.
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Ingredientes:
1 tableta de chocolate (225 gr.),
1 bote de leche condensada de 250 gr.
250 gr. de galletas María troceadas (no molidas),
100 gr. de nueces.
Preparación
Fundir la tableta de chocolate y mezclarla con la mantequilla,
añadir la leche condensada, mezclar. Agregar las galletas y las nueces en trozos.
Poner la mezcla en una tartera o molde de puding y colocar en el congelador.
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Ingredientes
500 gr. de fresón,
250 gr. de azúcar,
2 cucharadas de zumo de limón,
2 claras de huevo.
Preparación
Método: Limpiar las fresas y ponerlas a cocer en un cazo con un poco de agua durante 5 minutos. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. En otro cazo, calentar medio litro de agua con el azúcar y el zumo de limón. Removerlo hasta que el azúcar esté disuelto y dejarlo hervir 5 minutos. Dejar enfriar. Colarlo e enfriarlo en el frigorífico. Mezclar con el puré de fresa. Cuando esté bien frío colocarlo al congelador una hora. Removerlo para romper los cristales de hielo. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas. Volver a poner en el congelador. Al cabo de otra hora, sacarlo y removerlo otra vez. Dejarlo en el congelador hasta la hora de servir. Poner en copas y servir.
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Ingredientes
3 limones 4 yogures naturales
2 claras huevo 1 pizca sal
azúcar; en polvo
Preparación
Rallar la piel amarilla de 2 limones y exprimirlos. Verter los yogures en un cuenco y añadir el zumo y las pieles ralladas. Azucarar a gusto de cada uno. Batir la mezcla unos 3′ a velocidad reducida. Montar las claras en punto no demasiado firme, añadiendo la pizca de sal e incorporar a la mezcla de yogur revolviendo bien y sin temor de que se bajen. Poner en el congelador. Al cabo de una hora, batirlo con un tenedor y repetir esta operación dos o tres veces más. Exprimir el tercer limón y regar el helado antes de servirlo.
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Ingredientes
Bacalao, huevos, aceite, cebolla y pimiento verde.
Preparación
Previamente, se pocha la cebolla con el pimiento verde; a este mismo sofrito se le añade el bacalao ya desalado. Después de unos minutos, se une todo esto a los huevos, ya batidos con el perejil, y se hace una tortilla jugosita que se sirve en triángulos.
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Ingredientes
4 cuadraditos de bacon, 4 langostinos y 4 setas.
Preparación
Se pinchan en un palillo de 25 cm. los cuadraditos de setas, de bacon y los langostinos alternativamente. Se pasa el pintxo por la plancha hasta que se doren los langostinos. Se sirve añadiendo una cucharada de vinagreta.
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Ingredientes
Huevos, patatas, cebolla, chatka, lechuga y mahonesa.
Preparación
Se hace una tortilla con los huevos, las patatas y la cebolla, y se deja enfríar. Una vez fría, se abre por la mitad, se unta bien con mahonesa y se cubre con una capa de lechuga y otra de chatka desmigada. Por último se tapa con la otra mitad de la tortilla y se sirve sobre pan de molde tostado.
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Ingredientes
Champiñones, bacon, pan, aceite y vinagreta.
Preparación
En un palillo de brocheta, se pinchan tres champiñones y tres trozos de bacon intercalados. Se fríe la brocheta y se cubre con una vinagreta muy fina.
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Ingredientes.:
Pan de molde, bonito, salsa rosa, salmón y cebolla.
Preparación
Se corta el pan de molde en cuadrados pequeños. Se unta una capa de salsa rosa, se añade una capa de bonito mezclado con salsa rosa, se pone encima otra capa de pan, se vuelve a untar con salsa rosa, se le pone una tira de salmón ahumado y finalmente unas tiras de cebolla.
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Ingredientes:
250 g de masa de pizza
150 g de jamón dulce
1 lata de 1/2 kg de tomate pelado
100 g de mozzarella
100 g de aceitunas negras
sal, aceite
preparación:
Cortar el tomate a dados y sofreír en un poco de aceite hasta que esté espeso.
Repartir por encima de la masa extendida previamente, añadir el jamón cortado a tiras, el queso a dados y las aceitunas.
Aliñar con sal y aceite y cocer a horno medio aproximadamente durante 30 minutos.
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