Ingredientes:
250 g de masa para pizza
100 g de champiñones
100 g de jamón dulce, 100 g de mozzarella
400 g de mejillones, 50 g de queso rallado
250 g de mantequilla, 4 tomates
sal, pimienta, orégano, aceite
preparación:
Limpiar y cortar las setas a láminas, rehogar en las mantequilla.
Limpiar los mejillones, cocerlos hasta que se abran y retirar sus conchas.
Cortar el jamón dulce a tiritas y el queso a dados.
Escaldar los tomates, pasarlos por agua fría, pelarlos y cortalos a rodajas. Salar y dejar que escurran.
Estirar la masa en forma redonda o rectangular como se prefiera, dividirla en cuatro porciones (sin llegar a cortarla), rellenar con lo preparado anteriormente, mezclando los tomates con la mozzarella, salpicar con el orégano. Salar y aliñar con aceite.
Esparcir el queso rallado por encima y cocer a 200º C durante 30 minutos aproximadamente.
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