Ingredientes:
200 gr. de queso (tipo Philadelphia)
3 huevos
150 gr. de azúcar.
25 cl. de nata líquida
Bizcocho de soletilla (pancha)
1 taza de café (negro)
Cacao en polvo (amargo)
4 cucharadas de licor de almendra (Frangelico)
Elaboración:
Batimos la nata, bien fría y reservamos en el frigorífico.
Separamos las yemas y las batimos con el azúcar
Añadimos el queso bien escurrido. Batimos todo junto y añadimos la nata batida y el licor de almendra (reservar)
Mojamos los bizcochos en el café (previamente cortados a la medida del molde), no deben quedar muy blandos.
Disponemos el bizcocho mojado en el fondo del molde y sobre este una capa de crema de queso, sobre la cual espolvoreamos cacao en polvo. Alternamos capas hasta llegar a la superficie del molde, que deberá terminar con una capa de crema de queso y cacao en polvo
Meter al frigorífico dos horas antes de servir
Se puede adornar con un poco de nata montada
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